يتناول اقتصاد "السلع الميتة" مصير البضائع التي لا يشتريها أحد، إذ تتحول هذه البضائع غير المبيعة إلى عبء مالي مع تراجع قيمتها وارتفاع تكاليف تخزينها.
وتتوزع مسارات التعامل مع هذه السلع بين التخفيضات وإعادة البيع والإتلاف، وفي هذا السياق تبرز خسائر الهدر الغذائي والمرتجعات.